众所周知，鸡蛋是非常有营养的食物，不管春夏秋冬，人们的饭桌上都离不开鸡蛋。很多人之所以选择吃鸡蛋，也是因为它的营养价值很高，但是却不知道鸡蛋中的营养成分有哪些?下面，小编就来详细的给大家说说吃鸡蛋的好处。

鸡蛋中的营养成分

1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、胆固醇:鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少老年人担心吃鸡蛋引起胆固醇增高，而导致动脉粥样硬化。不过，科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋是没有什么问题的。

吃鸡蛋有什么好处?

1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

5、美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了光泽，因此常吃鸡蛋能起到美容护肤的功效。

看了鸡蛋中的营养成分以及吃鸡蛋的好处，大家是不是更加喜欢吃鸡蛋了呢?话不多说，大家赶紧准备鸡蛋做顿好吃的吧!