鸡蛋是每个家庭必备的食物，而且鸡蛋的营养价值非常丰富，坚持长期吃鸡蛋多我们的身体也有很大帮助，因此不管是老人还是小孩，都会非常喜欢吃鸡蛋。近几年，富硒鸡蛋也深受消费者的喜爱和欢迎，不过有些人也会有些许的顾虑，富硒鸡蛋是真是假呢?接下来小编就来为你答疑解惑。

什么是富硒鸡蛋?

富硒鸡蛋是真是假?答案当然是真的。富硒鸡蛋是指硒含量为0.2~0.5mg/kg的鸡蛋，富硒鸡蛋中的硒含量大于普通鸡蛋数倍。富硒鸡蛋的生产方法是在鸡蛋饲料中掺入有机硒肥，连续喂14天后产出的鸡蛋，经过生物转化形成的鸡蛋被成为富硒鸡蛋，即可达到富硒鸡蛋的效果。富硒鸡蛋中的硒是一种有机硒---硒蛋白，这是一种非常好的硒营养补充剂，其吸收率高达80%，比无机硒高1.6倍。

富硒鸡蛋的功效

富硒鸡蛋具有抗癌、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、风湿性关节炎、大骨节病及对某些毒物等有解毒作用，还有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保持淋巴细胞、增强免疫功能、延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。

如何辨别真假?

现如今，市场中有很多不良商家，打着富硒鸡蛋的名号来欺骗消费者，因此大家要学会如何辨别真假。首先，富硒鸡蛋比一般的鸡蛋光滑，并且蛋黄比较大，因为富硒鸡蛋是蛋白硒，所以超过80%的可以被吸收的营养;其次富硒鸡蛋的蛋清比较顺滑并且蛋清清澈有粘连，像胶质感;然后，富硒鸡蛋的蛋黄拿在手里有质感，不散，并且滑动性好。当然，这些办法只是通过我们的肉眼辨别鸡蛋真假，其实最重要的是大家要通过正规渠道购买富硒鸡蛋，才可以避免上当受骗。

富硒鸡蛋是真是假?相信你已经有了答案。鸡蛋作为我们每家每户都要吃的食物，对我们的身体很有好处，不过大家也要学会合理的吃鸡蛋，正常情况下，每天1-2个即可。如果您家里有老人、小孩，不妨尝试购买一些富硒鸡蛋，相信你会发现富硒鸡蛋真的有所不同!