鸡蛋是每个家庭一日三餐必备的食物，鸡蛋的营养价值很高，老人、小孩、孕妇常吃鸡蛋有很多的好处，不仅有利于人体的成长发育，还能提高自身的免疫力，因此在市场中备受消费者欢迎。如今，消费者为了追求更高的营养价值，会去购买一些笨鸡蛋，那么笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗?又有何不同?下面我们就一起来了解一下。

什么是笨鸡蛋?

笨鸡蛋，也叫柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米、麸皮等。因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉、激素等，因以笨鸡蛋的蛋清浓稠透亮，营养价值高。

笨鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1、蛋体相对小：笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，笨鸡蛋较小，一般在42~53克之间。而且笨鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大、颜色统一。

2、营养成分高：笨鸡蛋与普通鸡蛋相比营养价值更高，因为笨鸡蛋富含免疫因子，其所含的卵磷脂成分也比普通鸡蛋高很多，卵磷脂成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。

3、口感不同：笨鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味;普通鸡蛋口感就没这么笨鸡蛋那么好，有些鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。

4、蛋清不同：笨鸡蛋的蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。

怎么吃鸡蛋更好?

从营养学的观点来看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜;中青年人，每天可以吃2个鸡蛋。

吃鸡蛋的方法有很多种，煮蛋、煎蛋、蒸蛋、开水冲蛋等，但就营养和消化来讲，吃鸡蛋最好是吃煮鸡蛋，有实验证实，人体对煮熟鸡蛋的吸收率更高。

笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗?相信大家在看了二者的对比以后就有了答案。所以说，大家在购买鸡蛋的时候，为了更高的营养价值，不妨考虑一下笨鸡蛋，再说了，二者的价格相差也不是太多，大家何乐而不为呢?